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 | Gastronomía |
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Aldeaquemada, por su situación posee una gastronomía producto del aislamiento al que está sometida, del tránsito de pastores y con influencias de La Mancha cercana. Son famosas ya sus Jornadas Gastronómicas, que tienen lugar todos los años en el mes de Mayo. No se pierdan el resumen de las jornadas del 2003 y el reportje fotográfico de las jornadas del 2004 |
Comidas típicas
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Calderillo: Guisado de patatas con conejo
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Miga de patata: Patatas desmenuzadas y cebolla.
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Los Galianos: Tortas de pan y carne de caza (liebre, perdiz, conejo...), aceite, ajos, etc... (comida pastoril)
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Harina de Guijas: con harina de Almortas.
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La camuña: típica de los cazadores.
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Gachamiga: harina con ajos fritos.
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Jarapos con liebre: masa de pan alargada con liebre y condimentos (comida pastoril).
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Estofado de carne de monte y los productos típicos de la matanza.
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Dulces y postres
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Rosquillos Gachamigos (típicos de Carnaval)
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Roscas de San Antón (dulces)
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Rosquillos fritos, Flores y Borrachuelos (Semana Santa)
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Hornazos (San Marcos)
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Rosquillos de Viento y de Vino, dulces de manteca (tortas), tortas de chicharrones, pastas, perrunillas...
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Especial Jornadas Gastronómicas 2003
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Las Mejores Recetas
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Bocaditos Almendrados
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Versión imprimible
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