Gastronomía
Aldeaquemada, por su situación posee una gastronomía producto del aislamiento al que está sometida, del tránsito de pastores y con influencias de La Mancha cercana. Son famosas ya sus Jornadas Gastronómicas, que tienen lugar todos los años en el mes de Mayo.
Comidas típicas
Julián Morales Risoto y sus galianos
- Calderillo: Guisado de patatas con conejo
- Miga de patata: Patatas desmenuzadas y cebolla.
- Los Galianos: Tortas de pan y carne de caza (liebre, perdiz, conejo...), aceite, ajos, etc... (comida pastoril)
- Harina de Guijas: con harina de Almortas.
- La camuña: típica de los cazadores.
- Gachamiga: harina con ajos fritos.
- Jarapos con liebre: masa de pan alargada con liebre y condimentos (comida pastoril).
- Estofado de carne de monte y los productos típicos de la matanza.
Dulces y postres
Aldeaquemada, lugar de deliciosos postres
- Rosquillos Gachamigos (típicos de Carnaval)
- Roscas de San Antón (dulces)
- Rosquillos fritos, Flores y Borrachuelos (Semana Santa)
- Hornazos (San Marcos)
- Rosquillos de Viento y de Vino, dulces de manteca (tortas), tortas de chicharrones, pastas, perrunillas...
