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Ingredientes
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250 gr. de azúcar.
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250 gr. de almendras molidas.
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250 gr. de almendra fileteadas.
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Ralladura de un limón.
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2 huevos.
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Aceite de oliva.
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Preparación.
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Mezclar en una mesa limpia las dos clases de almendras, añadir el azúcar y la ralladura de limón. Formar un montoncito y cascar en el centro los huevos, amasar bien con las manos hasta que este la masa consistente para manejarla.
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Untar con aceite la placa del horno y poner las bolitas de masa dándoles forma redondeada.
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Calentar el horno a 200 ºC durante unos minutos, cuando este caliente introducir la bandeja de horno y bajar la temperatura a 180 ºC cocer 15 minutos hasta que estén dorados los bocaditos.
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Por Mercedes Martínez Villena
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