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Ingredientes
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½ litro de aceite.
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½ litro de agua.
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½ kg. de harina.
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6 claras de huevo.
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½ kg. de azúcar.
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De 10 a 12 huevos, según sean de gordos.
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Preparación.
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Se preparan las claras de las yemas para hacer el merengue.
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Forma de hacer la masa:
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Se pone una sartén en el fuego y se le añade el agua y el aceite, cuando rompa a hervir se le añade la harina hasta formar una pasta y se apaga el fuego. Se deja enfriar y se incorporan los huevos.
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Se ponen unas bolitas en las bandejas y mojando el dedo en el aceite se hace el agujero y así se confecciona el rosquillo.
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Se meten en el horno durante 25 minutos aproximadamente a 180º.
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Por Gabriela Font
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