Gastronomía

Aldeaquemada, por su situación posee una gastronomía producto del aislamiento al que está sometida, del tránsito de pastores y con influencias de La Mancha cercana. Son famosas ya sus Jornadas Gastronómicas, que tienen lugar todos los años en el mes de Mayo. No se pierdan el resumen de las jornadas del 2003 y el reportje fotográfico de las jornadas del 2004

Comidas típicas

	Calderillo: Guisado de patatas con conejo
	Miga de patata: Patatas desmenuzadas y cebolla.
	Los Galianos: Tortas de pan y carne de caza (liebre, perdiz, conejo...), aceite, ajos, etc... (comida pastoril)
	Harina de Guijas: con harina de Almortas.
	La camuña: típica de los cazadores.
	Gachamiga: harina con ajos fritos.
	Jarapos con liebre: masa de pan alargada con liebre y condimentos (comida pastoril).
	Estofado de carne de monte y los productos típicos de la matanza.

Julián Morales Risoto y sus galianos

Dulces y postres

	Rosquillos Gachamigos (típicos de Carnaval)
	Roscas de San Antón (dulces)
	Rosquillos fritos, Flores y Borrachuelos (Semana Santa)
	Hornazos (San Marcos)
	Rosquillos de Viento y de Vino, dulces de manteca (tortas), tortas de chicharrones, pastas, perrunillas...

Aldeaquemada, lugar de deliciosos postres

Especial Jornadas Gastronómicas 2003

Especial Jornadas Gastronómicas. Amplio reportaje. 19 Mayo 2003.- más de mil personas durante el domingo, la edición de este año ha sido la más exitosa hasta la fecha...

Las Mejores Recetas

Bocaditos Almendrados

Borrachuelos

Calostros

Dulce de Membrillo

Empanadillas Dulces

Ensalada de Membrillo

Flores

Gachas de Los Santos

Galletas de Luto

Galletas

Hornazos de San Marcos

Mantecados

Melindrosos

Natillas de La Abuela

Nuegados

Pastas de Huevo

Perrunillas

Pestiños

Picatostes

Roscos de Vino

Rosquillos

Rosquillos con gachamiga

Rosquillos de Viento

Tortas resecas

Tortas de Levadura

Tortas de chicharrones

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