Tortas de chicharrones

	Ingredientes
	1 pan de masa de pan.
	300 gramos de manteca de cerdo.
	1 huevo.
	1 cucharada de levadura del pan.
	4 cucharadas grandes de azúcar.
	Raspadura de un limón.
	Preparación
	Se corta la manteca en trozos pequeños y se echa en agua durante una noche.
	Se deshace la manteca en una sartén hasta que se dore y se aparta del fuego.
	Se echa el pan de la masa en un recipiente y se le añade un huevo, el azúcar, la raspadura de limón, la levadura y la manteca que hemos deshecho (esta se añadirá mientras esté templada, nunca fría).
	Se amasa bien todo junto, trabajando bien la masa.
	Se van separando pequeñas bolas de masa así como un huevo más o menos y se van poniendo en las latas o el recipiente donde se vaya a hornear, dejando una separación entre ellas para poder extenderlas.
	Se mojan los dedos en agua y se van extendiendo las bolas hasta formar tortas.
	Le echaremos por encima mucha azúcar y las meteremos en el horno hasta asegurarnos que están bien hechas por dentro.
	Por Julia Lebrancón Márquez.