Bocaditos Almendrados

	Ingredientes
	250 gr. de azúcar.
	250 gr. de almendras molidas.
	250 gr. de almendra fileteadas.
	Ralladura de un limón.
	2 huevos.
	Aceite de oliva.
	Preparación.
	Mezclar en una mesa limpia las dos clases de almendras, añadir el azúcar y la ralladura de limón. Formar un montoncito y cascar en el centro los huevos, amasar bien con las manos hasta que este la masa consistente para manejarla.
	Untar con aceite la placa del horno y poner las bolitas de masa dándoles forma redondeada.
	Calentar el horno a 200 ºC durante unos minutos, cuando este caliente introducir la bandeja de horno y bajar la temperatura a 180 ºC cocer 15 minutos hasta que estén dorados los bocaditos.
	Por Mercedes Martínez Villena