Rosquillos con gachamiga

Rosquillos con Gachamiga

Ingredientes
½ litro de aceite.
½ litro de agua.
½ kg. de harina.
6 claras de huevo.
½ kg. de azúcar.
De 10 a 12 huevos, según sean de gordos.
Preparación.
Se preparan las claras de las yemas para hacer el merengue.
Forma de hacer la masa:
Se pone una sartén en el fuego y se le añade el agua y el aceite, cuando rompa a hervir se le añade la harina hasta formar una pasta y se apaga el fuego. Se deja enfriar y se incorporan los huevos.
Se ponen unas bolitas en las bandejas y mojando el dedo en el aceite se hace el agujero y así se confecciona el rosquillo.
Se meten en el horno durante 25 minutos aproximadamente a 180º.
Por Gabriela Font